en colaboración con las comunidades autónomas

12. Amasadora. Mantenimiento y/o limpieza general

DATOS GENERALES: 

Máquina: amasadora, refinadora, batidora
Año de fabricación: indiferente
Uso previsto: en panadería
Tarea: mantenimiento, limpieza general del interior de la cuba
Normativa y documentación de consulta:

  • RD 1215/1997
  • Guía Técnica “Equipos de Trabajo” (INSHT)
  • Norma UNE-EN 453
  • Norma UNE-EN 454

Ver figura 1: "Amasadora con resguardo móvil batiente" y figura 2: "Amasadora con resguardo móvil deslizante"

SITUACIÓN DE TRABAJO PELIGROSA: 

Acceso al interior de la cuba con la máquina parada pero sin consignar.

PELIGROS: 

Atrapamiento
Aplastamiento
Corte
Seccionamiento
Enganche

SUCESO PELIGROSO: 

Contacto con partes móviles por puesta en marcha de la máquina de forma inesperada.
(Puesta en marcha sin previo aviso debido a la ausencia de consignación del equipo o posibilidad de puesta en marcha intempestiva tras un corte de suministro y su retorno).

MEDIDAS PREVENTIVAS: 

Mientras el resguardo móvil que cubre la parte superior de la cuba e impide el acceso al interior de la cuba esté abierto, la máquina no se podrá poner en marcha.
Disposición de elemento en el equipo que permita separar claramente sus fuentes de energía (seccionadores con separación visible, conjunto clavija-enchufe, dispositivo magneto-térmico preferentemente con posibilidad de bloqueo).
Disposición de procedimiento de trabajo que garantice la limpieza y el mantenimiento con equipo detenido y consignado.

Ver figura 3: "Acceso a la cuba permitido con la máquina parada"

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